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舟山國家遠洋漁業基地和浙江海洋大學共同組建的舟字魷魚體驗中心海大館

體驗館經營面積約210平方米,由成品展示科普區、體驗區、互動體驗區、干品區、冰鮮展示科普區、鐵板體驗區、生產研發區等功能區塊組成。它通過舟山新區“形象館”、遠洋風情“科普館”、舌尖旅游“美食館”、會展娛購“活動館”、眾籌眾創“創意館”五館疊加、互融共通,促進舟山遠洋漁業健康快速發展。

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魷魚營養價值Nutritional value of squid

魷魚,也稱“柔魚”,也稱為“槍烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?;撬?,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。 

   現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——?;撬?,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。 
   ?;撬嵊幸韵伦饔茫?.調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用于預防和治療高血壓;3.保護視力,促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統,增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。 




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舟字魷魚目前在全國有20多家連鎖店,分布于各種大小城市,有上海、北京、山東等地。本身已經是具備一定知名度的一個海鮮連鎖品牌。自從舟字魷魚知名度在全國打開后,聽說很多外地企業打來電話要加盟,當然首先要保證質量,提煉文化。

魷魚百科encyclopedia

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短柔魚形態特征與分布

1,各種名稱 
拉丁文:Todaropsis eblanae Ball, 1841; 
拉丁異名:Loligo eblanae Ball(1841); Loligo sagittata Vérany(1851);Todaropsis veranyi Girard (1889);Todaropsis veranii Nobre(1936) 
中文名稱:短柔魚 
英文名稱:Lesser flying squid,Golden arrow squid 
日文名稱:ニセィレツクス 
法文名稱:Toutenon souffleur 
西班牙文:Pota costera 
2,分類地位 
短柔魚屬頭足綱、槍形目、開眼亞目、柔魚科、滑柔魚屬。 
3,形態特征(圖1)
胴部短粗,近圓錐形,后部明顯瘦狹,胴長約為胴寬的3倍。頭部與腕部長度之和約與胴長相等。漏斗陷前部的淺穴不具縱褶,也不具邊囊,完全呈光滑狀態。鰭長約為胴長的1/2,兩鰭相接略呈橫菱形。無柄腕略有差異,第l對腕和第4對腕略短,第2對和第3對腕略長,腕式一般為3>2>4>1。吸盤兩行,角質環部分具尖齒,其中1個較大,其兩側各有三四個小尖齒。雄性第4對腕莖化,左側腕略長,頂部具兩行吸盤,基部為兩行橫肋,側模狹,右側腕略短,頂部具兩行肉突,基部為兩行橫肋,側模寬。觸腕穗中部吸盤4行,中間大,邊緣小,頂部具8行小吸盤,基部具兩行較小的吸盤,中間大吸盤,角質環具較整齊的短尖齒。內殼角質,狹條形,中軸細,邊肋粗,后端具中空的狹菱形“尾椎”。生活時,胴背金黃色素明顯。 
4,地理分布 
分布在大西洋東部36°S至60°N的沿海海域(圖2),包括北海、比斯開灣、地中海、西北非、西非、西南非和南非,以及澳大利亞澳大利亞東部、西北和西南海域。

1.雌性背面 2.雌性鹿面 3.觸腕穗大吸盤 4.腕吸盤

5.莖化腕 
圖1 短柔魚 (據Adam,1952)


圖2 短柔魚分布示意圖

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